BÁNH BAO

Chuẩn bị
1. Men cái: 5g men khô (yeast)
30ml nước ấm 
10g đường
Ủ men: Trộn tất cả vào 1 cốc cao, ủ trong vòng 5 - 10 phút (theo mùa)
2. Vỏ bánh
450g bột mỳ đa dụng ( plain fluor hoặc cake flour càng ngon)
20g bột ngô
60ml dầu ăn
240ml sữa ấm (nên dùng sữa không đường, đun ấm khoảng 30 độ)
+ men cái đã ủ nở
Trộn tất cả hỗn hợp trên thật đêu, nhào bột thật kĩ đến khi bột không còn dính tay thì bọc fin lại ủ trong khoảng 1h - 1h30 là được ( bột tăng thể tích gấp 3 lần, ấn tay vào bột k thấy đàn hồi trở lại là được)
3. hỗn hợp bột 3
150g bột mì đa dụng
80g lòng trắng trứng
90 g đường
1 nhúm muối ( nhỏ thôi)
6g baking powder
Trộn đều vào hỗn hợp vỏ bánh, nhào thật nhanh, thật mịn, dẻo là được.
Chia hỗn hợp thành 15 phần đều nhau, tạo hình, xếp vào 1 cái khay bọc fin lên để khoảng 20 phút rồi đem hấp trong khoảng 12 - 15 phút là chín.
Nhân bánh tùy khẩu vị.
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ, chúc các con ăn bánh thật ngon